harina

Hacer crema pastelera casera

La crema pastelera suele ser relleno de muchos postres o dulces y muchas personas tiran de la que comercializan los grandes almacenes para no tener que hacerla en casa, bien por comodidad o por miedo a que salga mal.

Pues bien, esta receta es tan fácil que siempre sale bien y no te será complicado hacerla.

Ingredientes:

  • 500 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 125 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina de maíz (maicena)
  • 1 vaina de vainilla

Lo primero es preparar una parte de la leche que dejaremos infusionando con la vainilla. Debes abrir la vaina y poner en un caldero las bolitas que tiene dentro, junto a 150 ml de leche. Antes de que rompa a hervir lo quitamos del fuego y apartamos a un lado para que se vaya enfriando.

En otro caldero ponemos las yemas de huevo y le vamos añadiendo el azúcar, removiendo para que no se pegue. Después ponemos el resto de la leche con la maicena, y seguimos removiendo hasta que quede todo bien mezclado. Luego añadimos la leche infusionada con la vainilla cuando ya no esté caliente, colándola primero.

Todo eso lo ponemos a fuego bajo removiendo sin parar, hasta que se vaya espesando la crema pastelera. Cuesta un poco, pero con paciencia verás que poco a poco lo consigues. Cuando esté lista la pasamos a un bol de cristal y dejamos enfriar antes de utilizarla.

Galletas de navidad

Para que este año seas tú mismo el que prepare las galletas de navidad que sorprendan a toda la familia, te traemos dos recetas de las más típicas y deliciosas: las galletas de mantequilla y las galletas de jengibre.

Galletas de mantequilla:

Estas son dulces, deliciosas y muy sencillas de hacer. Solo vas a necesitar:

  • 200 gramos de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
  • 120 gramos de azúcar
  • 280 gramos de harina
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla

Para elaborarlas hay que mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien mezclada, luego añadimos la esencia de vainilla y después la harina, que es mejor tamizarla pasándola por un colador, para quitar todos los grumos. Una vez bien amasada la mezcla, se estira con ayuda de un rodillo y se corta de la forma que quieras, lo más fácil es con cortadores de motivos navideños, que los encuentras casi en cualquier comercio, sobre todo en estas fechas. Al horno hasta que estén doraditas, y voilá, ya tienes tus deliciosas galletas de mantequilla.

Galletas de jengibre:

Estas galletas son un poco más elaboradas, bueno, tienen más ingredientes, pero la elaboración es muy similar. Son todavía más típicas de esta época del año, y tienen un sabor característico gracias a las especias que llevan.

Los ingredientes necesarios son:

  • 260 gramos de harina
  • 150 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 5 gramos de bicarbonato
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

Para prepararlas debemos mezclar primero todos los ingredientes secos: harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela y el jengibre. Después añadimos la mantequilla y el huevo y amasamos con las manos para que se quede bien mezclada. Para trabajarla mejor después, podemos dejar la masa hecha una bola durante media hora en la nevera. Transcurrido ese tiempo, la estiramos con ayuda de un rodillo dejándola de un grosor al gusto, ni muy gorda ni muy fina (medio centímetro más o menos), y cortamos con los cortadores de galletas. Horneamos durante unos 15 minutos a 180ºC.

Una cosa que debes saber es que al sacaras del horno están blandas y se parten con facilidad, lo mejor es ponerlas con cuidado en una rejilla para que se enfríen, luego estarán crujientes. Las puedes decorar con todo lo que se te ocurra.

Tarta de chocolate clásica

¿Conoces a alguien a quien no le guste la tarta de chocolate? Pues seguramente, pero si has llegado hasta aquí es, porque como yo, no puedes vivir sin chocolate. Esta receta es la de la clásica, bizcocho de chocolate con su cremosa cobertura, además, es súper sencilla.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 100 gr de tableta de chocolate negro
  • 60 gr de azúcar
  • 75 gr de mantequilla pomada
  • 5 huevos
  • 65 gr de harina
  • Esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura:

  • 75 gr de chocolate negro
  • 75 gr de azúcar glas
  • 100 ml de nata líquida

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es derretir el chocolate junto con la mantequilla, lo más rápido es hacerlo en el microondas, y mezclarlo bien.

Ahora vamos a separar las claras de las yemas, y batimos las claras al punto de nieve con 30gr de azúcar. 4 de las 5 yemas las unimos al chocolate y la mantequilla, con los otros 30gr de azúcar, la harina y la esencia de vainilla y batimos bien.

Poco a poco y con suavidad para que no bajen las claras, lo mezclamos todo y cuando ya tengamos una masa homogénea, podemos ponerla en el molde elegido y la horneamos durante una media hora a 180 grados.

Para hacer la cobertura, mezclamos todos los ingredientes y los calentamos hasta que se derritan, a fuego lento dejándolo hervir durante unos minutos. Después agregamos la yema que habíamos apartado y batimos durante unos segundos más para que se espese.

Ahora solo queda cubrir el bizcocho de chocolate y mantenerlo en la nevera hasta el momento en el que lo vayas a consumir. Y no olvides que el chocolate es uno de los afrodisíacos naturales más potentes, por lo que si después de comerte un buen trozo de tarta de chocolate te entran ganas de hacer el amor, no te alarmes, dale una sorpresa a tu pareja si tienes la suerte de tenerla y si no siempre te quedará tener un buen rato de intimidad visitando páginas como MuyCerdas donde podrás ver el mejor porno de famosas gratis.

Guarda esta receta en tus favoritos y sorprende a tus amigos o familiares con un postre de rechupete con el que todos se van a chupar los dedos y van a querer repetir.

Almejas a la marinera

Ahora que se acercan las fiestas y las cenas navideñas día sí y día también, si te toca llevar algo o eres el anfitrión, este es un plato con el que vas a triunfar seguro: las almejas a la marinera.

Ingredientes para seis personas:

  • 2 kg de almejas limpias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de maíz

Elaboración:

Antes de cocinar las almejas asegúrate que están bien limpias, sin ningún resto de arena. Calentamos medio vaso de vino blanco hasta que empiece a hervir, luego añadimos una hoja de laurel y las almejas. Las tapamos durante unos dos minutos hasta que estén todas abiertas y entonces las sacas del fuego. El líquido que sobra de la cocción lo guardamos en un vaso para más tarde.

Aclaración: últimamente estamos recibiendo visitas extra en esta receta que andan buscando otro tipo de almejas que precisamente no ofrecemos en nuestra web, así que te recomendamos visitar esta página de videos porno gratis en donde seguro vas a encontrar lo que andas buscando.

Para preparar la salsa:

Pelamos y troceamos muy pequeños los ajos y las cebollas, y si te gusta picante, la guindilla. Si quieres puedes quitar el centro del ajo para que no repita ni pique.

En el mismo caldero en el que cocimos las almejas ponemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla, los ajos y la guindilla. Después añadimos el pimentón y removemos durante un minuto evitando que se queme. En este momento añadimos la harina para ligar la salsa y dejamos que dore un poco. Añadimos la otra mitad del vaso de vino, y cuando se haya evaporado el alcohol añadimos el tomate y el líquido que quedó de cocer las almejas. La espesamos removiendo a fuego medio durante unos 10 minutos.

Para presentar el plato, añadimos las almejas a la salsa, removemos todo durante unos minutos para ligarlo todo bien y servimos en un plato, espolvoreamos el perejil picado y a disfrutar.