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Pan casero fácil y rápido

Hacer pan casero es una de las cosas que más asusta a muchas personas dentro de la cocina y no hay nada mejor para quitarse el miedo, que lanzarse a ello. Hoy te traigo esta receta que te va a resultar muy sencilla, perfecta para iniciarte en la aventura de hacer pan en casa.

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina de trigo
  • 350 ml. de agua tibia
  • 15 gr. de levadura fresca
  • 15 gr. de azúcar común
  • 10 gr. de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es hidratar la levadura, para ello ponemos en un bol un poco de agua, la levadura y el azúcar y removemos hasta que la levadura se haya disuelto bien.

Para empezar a hacer el pan ponemos en un bol el agua templada, el aceite de oliva y la levadura disuelta. Luego añadimos cinco cucharadas del total de la harina de trigo y removemos bien hasta que sea una masa homogénea y dejamos reposar unos 20 minutos, hasta que la masa se haya llenado de burbujas.

Añadimos el resto de la harina y amasamos con las manos, hasta que quede la masa bien espesa y homogénea.

Pon un poco de harina en la encimera para que la masa no se pegue y sácala del bol para trabajarla bien. Déjala en la forma que quieras y tápala con un paño unos 30 minutos para que la levadura haga crecer la masa.

Pasado este tiempo y cuando veas la masa bien hinchada, ponla en el recipiente en el que vayas a hornearla. Puedes hacerle un par de cortes en la parte de arriba con un cuchillo, para darle un toque más rústico y casero.

Con el horno frío coloca el pan dentro y cocínalo durante unos 45 minutos a 200 grados centígrados.

Déjalo enfriar después sobre una rejilla y listo, disfruta de tu riquísimo pan casero.

Almejas a la marinera

Ahora que se acercan las fiestas y las cenas navideñas día sí y día también, si te toca llevar algo o eres el anfitrión, este es un plato con el que vas a triunfar seguro: las almejas a la marinera.

Ingredientes para seis personas:

  • 2 kg de almejas limpias
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 75 ml de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de maíz

Elaboración:

Antes de cocinar las almejas asegúrate que están bien limpias, sin ningún resto de arena. Calentamos medio vaso de vino blanco hasta que empiece a hervir, luego añadimos una hoja de laurel y las almejas. Las tapamos durante unos dos minutos hasta que estén todas abiertas y entonces las sacas del fuego. El líquido que sobra de la cocción lo guardamos en un vaso para más tarde.

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Para preparar la salsa:

Pelamos y troceamos muy pequeños los ajos y las cebollas, y si te gusta picante, la guindilla. Si quieres puedes quitar el centro del ajo para que no repita ni pique.

En el mismo caldero en el que cocimos las almejas ponemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla, los ajos y la guindilla. Después añadimos el pimentón y removemos durante un minuto evitando que se queme. En este momento añadimos la harina para ligar la salsa y dejamos que dore un poco. Añadimos la otra mitad del vaso de vino, y cuando se haya evaporado el alcohol añadimos el tomate y el líquido que quedó de cocer las almejas. La espesamos removiendo a fuego medio durante unos 10 minutos.

Para presentar el plato, añadimos las almejas a la salsa, removemos todo durante unos minutos para ligarlo todo bien y servimos en un plato, espolvoreamos el perejil picado y a disfrutar.